Que la tortilla se vuelva
Aprovecho que Fabio está de gira por Detroit (se viene la venganza de los nerds, pronto necesitarás saber de Android para poder arrancar tu Camaro) y me atrevo a compartir una pequeña nota de color socio-económica y una receta.
Si algo nos dejó el menemato de los años 90 es la certidumbre de que en Buenos Aires se puede conseguir por Delivery cualquier comida del mundo. ¿Querés armenio? ¿Knishes? ¿Sushi? ¿Griego? ¿Mexicano tex-mex o poblano? ¿Un guisito húngaro? ¿Gustas una arepa, un ceviche?
A tono con esto, en los supermercados se conseguían todos los ingredientes raros correspondientes. Yo solía frecuentar la góndola de la comida mexicana, el "taco seasoning", los chiles y sobre todo las tortillas de trigo grandes para burrito importadas de México.
Incluso con el tiempo, las Rapiditas nacionales sacaron una opción de tortilla grande que reemplazaba la importada sin problemas.
Pero ese tiempo feliz terminó allá por el 2007, me mudé de Palermo a Caballito, quedando fuera de alcance para casi todas las etnias culinarias por Delivery. Al poco tiempo las tortillas importadas no vinieron más y a las Rapiditas grandes se las comió algún recorte presupuestario o una encuesta de mercado. Me fui resignando a comer burritos tamaño bebé que serían una broma de mal gusto en el DF.
Para más inri, dirían en España, en los últimos años tuve la oportunidad de viajar por distinos países de américa y descubrí con horror que en Perú, Bolivia, Chile, Panamá y Costa Rica los supermercados tienen siempre cuatro o cinco marcas locales de tortillas grandes (así es, tanto países bolivarianos como cipayos, je). De cada viaje me traje dos o tres paquetes para estirar la agonía del burrito.
Lo que me llevó a ver una diferencia notable entre el argentino promedio y el resto de lationamérica. Acá la tortilla te la venden como una opción "liviana" para tu almuerzo anoréxico de oficina o el tentempié entre el yoga forzoso del subte D y la clase de spinning, jamás te recomiendan meterle panceta, chipotle y huevo y sumergirla en aceite hasta que salte sola gritando "!Viva Zapata!". En cambio en otros países primos-hermanos son menos sofisticados con la comida (y me animo a aventurar: menos sofisticados en todo, y lo digo como algo positivo). ¿Querés comer una tortilla? ¡Acá tenés 36 cm. de trigo con doble TACC para rellenarlo con todo lo que tengas!
Pero todo esto no es más que una excusa para pasarles una receta de tortillas que encontré hace poco acá. Ya lo había intentado sin éxito con otras, pero lo que más me cautivó de esta receta es su precisión matemática: siguiendo las cantidades y tiempos la masa se despega sola, se deja amasar, crece, se estira y al final tenés una pila de tortillas del tamaño que se te cante. Para hacer menos tortillas dividís proporcionalmente y voilá.
Para no hacerla más larga, adentro del post les comparto una especie de infografía que me armé para tener la receta a mano en la heladera, en el sitio vacío donde antes pululaban los imanes de comida de todo el globo.
La revuelta de la vacuna
El título no es exagerado, efectivamente existió una gran revuelta por una campaña de vacunación y en tiempos donde la idiotez colectiva anti-vacunación y el "cuco" de los laboratorios "malditos" se siembra por todos lados es muy bueno conocer esta pequeña y curiosa historia.
Nos tenemos que remontar a principios del siglo pasado, a Brasil, más precisamente Río de Janeiro, donde entre 1897 y 1904 murieron unos 4000 inmigrantes europeos de toda una hermosa gama de enfermedades horribles como la tuberculosis, la fiebre amarilla, la viruela, la polio, sarampión, tifus, lepra y peste bubónica.
Pues bien, el gobierno decidió realizar una masiva campaña de vacunación sin contemplar un pequeño detalle: explicarle a la población
Desde Detroit
Así es, habrán notado que estuve sin escribir todo el día y no fue por vagancia, todo lo contrario, estoy cubriendo el Salón del Automóvil de Detroit, uno de los más importantes del mundo y sin dudas de norteamérica.
Así que me queda un día más de estar recontra colgado filmando y sacando fotos, tengo muy buen material de cientos de autos que ni se ven por nuestras tierras, algunos que llegarán, otros que son para soñar, pero realmente muy bueno todo lo que se ve por aquí.
Imagínense que es un evento donde hay cobertura total de WiFi y funciona, eso ya es una rareza
Bueno, sólo les dejo una foto para que vean, mañana me toca manejar alguno de estos vehículos y seguramente salga algo divertido, el resumen semanal de esta semana me parece que irá sobrecargado, bah, iré haciendo varios videos porque me dediqué especialmente armar material de ese tipo para ir contándoles lo que fue esta feria.
Traten bien al blog che, trataré de escribir más tarde, tengo varias notas pendientes de terminar pero no llegué a armarlas a tiempo
los videos y todo (estuve como diez horas activo, desde las 5 de la mañana... 
) trataré de ir publicándolos en youtube en la medida de que mi cerebro me lo permita.
Café con aroma de viaje
Advertencia: Post para amigos y gente de la casa
Me encanta viajar pero también me encanta comer, ni hablar de tomar café o cognac, mis pequeñas pasiones, así que me di cuenta que tenía una larga lista de fotos en distintos lugares, se que no es un post para la mayoría y que unos cuantos pensarán que estoy fanfarroneando, pero en realidad es un post para aquellos amigos que gustan de lo mismo que yo, el que no lo entienda... que se ahogue en el ácido estomacal de su errónea envidia, aunque los comprendo, claro.
Resumen Semana 2 del 2014
Segunda semana y se mezcló de todo, así que espero que les guste este resumen con lo que más me resultó interesante esta semana, sí, lo que A MI, claro, porque no vaya a ser que se me "tinellee" un video así, por favor, jamás.
Una vez más Google decidió que ninguno de mis videos deba ser "redituable" para mí, no problem, no pienso justificarle nada a nadie
Dentro del post la lista de los videos usados
Links de Viernes - #296
Nooooooo! la basura no!
Es momento de que te des un tiempito para chusmear estos links de viernes! es enero, hace calor, nadie te va molestar y seguro los estabas necesitando.
No te olvides de sumarte a LinksDV.com para sumar más y más links y mejorar la calidad de los que salen cada viernes aquí
Ahora sí, pasen y vean ™
Ruleta Rusa #232
Huele a Ruleta Rusa
Ruleta! Ruleta! es la Rueta!
Jueves de enero, que días aburridos por dió! es que pasa pero no pasa, no pasa nada, está todo el mundo en modo boludo o en modo lento, estan más para ruletas que nunca así que espero que les guste, esta viene escasa de gatos pero bueno, para compensar las que tuvieron exceso
A disfrutar!
Yahoo Tech, la normalidad y Doña Rosa
En el relanzamiento de la editorial sobre tecnología de Yahoo su editor David Pogue dividió a los medios de tecnología entre los que son para los "geargeads" y ellos que ofrecerán contenido para los "normales".
Así es, el editor se apega a un extraño concepto, la normalidad, algo que luego de 35 años de ser un absoluto anormal tengo dificultad en definir, pero bueno, tal vez nuestro marginal espacio seguramente no es el mejor lugar para juzgar algo semejante, pero venga, que es lo que me disparó este post.
Este mismo concepto de "normalidad" en el periodismo tecnológico me lleva a otro caso, muy conocido entre mis colegas, que es el de "bajar" la información para "Doña Rosa" considerando a esa tal Rosa el promedio de la gente definido no por una estadística ni un informe científico, sino por la evaluación de la propia ignorancia de un productor televisivo o editor de medio tradicional.
¿Existen esos "normales"?
¿Podrían existir nuevos países?
Cada tanto aparece una nación vieja que quiere independizarse de las modernas fronteras que la acotan, no es raro, es lo que ha sucedido durante siglos, por ahí el sentimiento nacionalista si es algo moderno, pero la cultura y esa extraña cosa llamada "etnia" es bastante antigua y generadora de divergencias.
Lo ridículo del caso es que razones como la religión, la cultura o simplemente el lejano origen étnico de alguien haga que una nación se despedace, pero claro, lo digo con mi visión racional y no estamos hablando de cosas racionales precisamente. Estos son motivos suficientes para que, luego de conseguir una fuerza notable, alguien quiera su propia patria y ¿Existe alguna en la mira?
El último nuevo país fue Sudán del Sur, tampoco la está pasando bien y lo único que ha logrado es quitarse de encima la opresión sudanesa del norte, relacionado, una vez más, a etnias y tribus. ¿Que se viene a futuro?
La Chinada 14 - Vuelven los chinos
Oh si! nueva tanda de cosas chinas donde el concepto de Copyright no parece existir, o si existe saben cómo burlarse a lo grande.
Cada tanto se vuelve a llenar mi carpeta de chinadas así que vamos por la decimocuarta entrega de esta categoría tan especial en el blog, un "no lo puedo creé" de aquellos, más y más chinadas!
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