El Chimichurri

27/02/2024 - 10:30:00
No todos le ponen chimi a la carne, pero ¿Hay una salsa más argentina que esa? Lo curioso es que nadie sabe el origen cierto, es un mestizaje de salsas y condimentos de la colonia, un poco de Europa, un poco de América y salió eso. El Chimichurri ni siquiera tiene un nombre del cual se le conozca el orígen real, algunos hablan del Tximitxurri vasco, pero en ningún diccionario vasco aparece esa palabra, otros de un inglés James McCurry, otro de...

¿A dónde se va la grasa cuando adelgazás?

23/01/2024 - 10:30:00
Hay una idea generalizada de que cuando hacemos ejercicio bajamos de peso, convertimos esa grasa que nos rodea como salvavidas en energía y listo, tema resuelto. Luego de mucho tiempo en el gimnasio algunos no logran ver la diferencia 😁, pero ¿Por qué? ¿Es realmente así? ¿Qué pasa con esa grasa? ¿A dónde se va? Curiosamente casi nadie parece saber en qué se transforma la grasa cuando adelgazás, la gran mayor&iacu...

De helado fracaso a éxito congelado - La historia de Dipping Dots

08/11/2023 - 10:30:00
En 2011 una empresa "innovadora" de helados, Dippin' Dots, quebraba y era adquirida por 12 millones. El año pasado el "remanente" se vendió por 222 millones ¿Vendiendo helado nuevamente? No, lo más interesante es que de ese fracaso original alguien tuvo la fantástica capacidad de hacerlo dinero de nuevo y no vendiendo helados precisamente

La revuelta del queso

14/02/2022 - 10:30:00
Amo el queso, me encanta en casi todas sus versiones, pero nunca creí que podría llegar a haber una revuelta popular por tan digno bocado :D Esta historia sucedió en Nottingham y no incluye a ningún Robin Hood sino a... bueno, quesos, comerciantes subiendo los precios ante una hambruna y la gente muy, muy enojada por su queso :P 

El peor chocolate de la historia: para soldados

07/07/2021 - 16:05:29
La historia de la comida tiene algunos capítulos ridículamente curiosos como es el caso de la ración de chocolate para soldados que el ejército de los EEUU solicitó justo antes de la Segunda Guerra Mundial. La idea no era una barra de chocolate común sino la versión de la época de la barra energética. Debía brindar unas cuantas calorías, soportar el calor y tener un sabor apenas mejor que una papa hervida (pedido li...

Las empanadas alrededor del mundo

15/03/2021 - 11:36:41
Es uno de los platos más populares del planeta, con sus raíces casi tan profundas como la civilización misma, no hay país donde no se las conozca y que no tenga su variante. Tal es el caso de Argentina, donde existe alrededor de una forma de prepararlas como hay provincias, cada una con su impronta regional y sus sabores únicos. Decimos que son tan viejas como la historia de la humanidad porque nacieron de la mano de la antigua Mesopotamia, donde se comenz&oacu...

Cuántas calorías hay en un gramo uranio y la peor dieta que podrías tener

04/03/2020 - 14:22:49
Está claro que comer uranio no es una buena idea, es tan sólo un nardo-divertido ejercicio matemático, pero ¿Cuántas calorías tiene el uranio? Hay dos formas de ver esto, primero cuánta energía contiene algo y segundo cuánta energía puede obtener una persona al ingerir algo. La segunda es la definición más usada a la hora de medir las comidas, si comés uranio no te vas a alimentar mucho, más bie...

¿Será Sardina eso que estás comiendo?

23/07/2019 - 10:30:00
Es interesante, hace unos cinco años confirmaba mi sospecha, el atún no era necesariamente atún porque difícilmente podemos saber qué bicho es el que viene en la famosa lata atunera. Pues bien, ya hace tiempo también tenía mis sospechas contra el otro pescado enlatado famoso: la sardina. Y bien ¿Es sardina lo que comemos? Sí pero ¿Cuál? Ah, qué dilema!

Botulismo y Boludismo

21/05/2019 - 10:30:00
Justo ayer la noticia era que un par de señoritas habían contraído Botulismo, una enfermedad muy complicada que no deberíamos tener que encontrarnos pero que lamentablemente veremos más seguido. Los medios llenaron titulares con un tal "Hummus Vegano" como para meter keywords que impactaran, alguien que me diga qué hummus no es vegano, pero más allá de eso en lo que debían centrar su atención era en el origen: Un cualquiera ha...

La segunda Coca-Cola

08/05/2018 - 10:30:00
La historia que les voy a contar sucedió realmente, no es una fantasía, soy partícipe de la misma, hay testigos, juro que fue así. O no, y tal vez ya no recuerdo todo pero créanme que hay mucho de cierto en los que voy a contarles. Por respeto a algunos de los participantes nunca la conté en mi blog, o más bien creo que porque me olvidé. Pero el otro día la recordé y dije "oiga! por qué no cuento esto? Pasó hace más de diez años, ya prescribió!". Tranquilos, no soy el criminal,...