Dime qué cafetero eres

30/05/2012 - 21:00:00
Interesante infografía que nos juzga en base al café que tomamos, yo ando por Ristretto, Macchiato, Schiumato, Corretto, y toda esa zona, también el Latte y Cappuccino, claro. Click para ampliar PS: me falta la fuente, esto me pasa por abrir muchos tabs a la vez :P

Receta rápida: Tarta de jamón, queso y verduras salteadas

04/02/2012 - 03:29:34
¿Por qué tendría que ser aburrida una tarta? como no hay razón para ello aquí una solución para cambiarle un poco el gusto a la típica tarta de jamón y queso que hacemos para "zafar" y que con algunos ingredientes extra puede tomar un sabor muy rico. Cada cocinero tiene su "base", la mía es el salteado de verduras con salsa de soja, un clásico en mi cocina y lo uso para casi todo porque es fácil, rápido y gusta. Aquí a la típica tarta de masa pascualina, jamón, queso y huevo ...

Granos de Café con Chocolate

14/01/2012 - 17:17:56
El primer intento es siempre el más desastroso pero al menos salió algo :D Ayer tenía ganas de utilizar una pequeña barra de chocolate al 90% de cacao que tenía en la heladera para algo. Ya había logrado comer dos tercios pero les juro que 90% es mucho hasta para el más osado chocolatero. Así que decidí ponerme en cocinero de golosinas por un instante pero ¿que puedo hacer yo que sólo se cocinar salado? pues bien, vamos con algo sencillo que esté relacionado con lo único dulce ...

Receta: Omelette con queso y champignones

07/08/2011 - 16:31:15
Ultimamente me acuerdo de sacarle fotos a lo que cocino así que una vez más les traigo una "receta rápida para solteros gourmet" :P que todavía cada tanto me cocino cuando mi mujer me deja solo :D En este caso es un sencillo omelette de huevo, ¡que comida fácil de hacer! ahora bien, si vamos a ser refinados tenemos que agregarle algo más de complejidad. Hacer un Omelette con queso es muy fácil, entonces aproveché unos champignones que tenía para darle un toque especial, aquí la re...

Receta: Salsa crema de champignones y pollo

03/07/2011 - 00:39:09
Así es, esta sección de Cocina no está abandonada, sólo que siempre me olvido de acercar la cámara de fotos cuando cocino, esta vez, de pura casualidad, me acordé y pude hacer algunas tomas, no muy buenas (sin luz y sin flash, odio el flash :P), de la cena de hoy. El plato principal eran unos fideos con una salsa a base de crema de leche, pollo y champignones, tan fácil de hacer que no hay excusas para no comer bien. A continuación el paso a paso y los ingredientes de esta receta ...

Cuestión de Café

03/11/2010 - 10:56:22
Si bien les prometí una nota por cada destino en el que estuve en mi luna de miel durante el viaje surgieron varias ideas, una fue probar café en cada una de las ciudades que visitaba ¿capricho? no!, simplemente, como algunos de los lectores saben, me encanta el café ¿que tal sabe en otras ciudades? me pregunté y poco a poco encontré las respuestas. Hay algo que para nosotros está claro, Buenos Aires es una ciudad cafetera, mucho más que algunos otros lugares del país donde la yerb...

Intervención en la cocina

23/12/2007 - 02:10:10
hora que a toda expresión artística que se haga a algún lugar se la llama "intervención" tuve mi momento de gloria hace unos minutos en mi cocina y con qué mejor elemento que con el café. Porque no cualquiera logra el éxtasis artístico tan fácil, un par de pinceladas y una obra cual David de Miguel Angel o Gioconda de Da Vinci se logra, claro, pero el café tiene más onda, mucha más. Pero no café así...

Fondue de Queso

09/09/2007 - 23:46:24
ños hace que estoy viendo si escribo esta nota o no :) el "secreto de la familia", que de secreto no tiene nada porque es una receta muy conocida, pero esta vez la publicaré, ya es hora. Para darles un mini-marco histórico, allá por los noventa vivíamos en Bariloche y teníamos un restaurant, Posada Vincent, en el cual fui primero ayudante de cocina y luego cocinero, era el restaurant familiar, así que, obviamente, la cocina era muy familiar, cocinar con mi viejo es algo que disfruto much...

Errores en la mesa

28/08/2007 - 12:13:58
Creo que alguna vez lo conté, hace mucho, mucho tiempo trabajé de cocinero :) si, era joven, lo hice por dinero, jeje, pero era en el restaurante familiar así que quedaba todo en casa y si bien me aburría, aprendí bastante sobre el negocio y ese mercado tan particular que es la gastronomía. Algún día publicaré mi receta para una buena Fondue :P Luego de cometer el pecado habitual de todo blogger comenzando el post hablando de uno mis...

Yakitori (焼き鳥) brochetas de pollo japonesas

30/06/2007 - 01:25:11
Si, otra vez que me quedo solo y que mejor para hacer un viernes solitario? comiiiiiiiida, diría Homero, y si, yo también. Hoy me puse a preparar una comida japonesa, ya fueron dos recetas chinas, ahora una de la isla. El Yakitori es lo más simple del mundo :D brochetas de pollo con salsa teriyaki, y si, tampoco me iba a poner en complicado, repito, un viernes por la noche... Así que aquí otra receta para los gordos de cuerpo o alma que visitan el blog. Hambrientos, abstenerse :D esto s...