El corcho es un material natural obtenido del Alcornoque (Quercus suber), un árbol que crece en los bosques mediterráneos que, con una superficie de 2.5 millones de hectáreas, proveen desde España, Portugal, Argelia, Marruecos, Francia, Italia y Túnez de corcho a todo el mundo. Por eso, con el tema de las importaciones bloqueadas, hemos visto algunas variantes por aquí, es que el corcho sólo sale de esos países.
Se producen unas 300.000 toneladas de las cuales el 61.3% salen de Portugal, con eso se hace todo el corcho de todas las botellas del mundo salvo esos de plástico horribles.
Una ventaja para los "ecologistas" es que el corcho es un producto bastante sustentable y amigable con el medio ambiente, simplemente es la corteza del alcornoque y éste vuelve a recuperarse, así que mientras mantengamos vivo al árbol habrá corchos, al fin un producto derivado de un árbol que, además de los frutos, no requiera talarlo.
Lo segundo interesante es que el corcho se recicla, no sólo los sobrantes del material cuando se está fabricando un corcho, si no el corcho ya usado es reciclable en un 100%. En el caso de la península ibérica el alcornoque ayuda a evitar la desertificación de esa zona lo que le hace ganar puntos extra.
Cada árbol vive unos 200 años y a partir de sus 25 ya se le puede extraer la corteza cada 9 años, no es que uno está todos los días usándolo, es un bosque cuyos árboles sólo son "atacados" una vez cada 9 años, no suena tan mal después de todo aunque no dudo que más de uno tendrá sus reservas y dirá que el árbol "sufre", para mi es una cuestión de simbiosis bien aplicada, el árbol logra vivir sus 200 años, el hombre no lo tala y sólo le quita la corteza cada 9, ignoro si en los siglos que pasaron de su uso eso se transformó en algún tipo de adaptación genética pero lo dudo.
Lo que sí está claro es que la necesidad de un buen chorcho lo mantendrá vivo y según la mayoría de los estudios al respecto es el mejor material para la bebida y el ecosistema, un caso raro diría.
Como dije antes el corcho se extrae de la corteza de los alcornoques que más o menos se ven así una vez que los despellejaron:
Si te gustó esta nota podés...
Con el tiempo se nota la diferencia entre un corcho bueno y uno reconstituido que se te parte a la mitad cuando lo sacás de una botella de mas de 10 años (mi viejo coleccionaba vinos y no todas las botellas eran de guarda como ahora, a pesar de ello las que sí tienen buen corcho han mantenido el vino en perfectas condiciones)
Por cierto, si alguien quiere comprar un Intimo Canale Cavernet Sauvignon del 76 y/o del 83, que chifle.
05/11/2012 - 11:15:47
Muy lindo post.
Como dato adicional, por mas que parezca una falta de respeto, se esta empezando a utilizar el corcho sintetico en vinos de guarda ya que no tiene riesgo de transferencia de sabor al producto.
E´así vio???
05/11/2012 - 11:27:29
Muy buen post, es una de esas preguntas que uno se hace cuando abre una botella, pero despues, por los efectos de la misma botella, uno se olvida de la pregunta.... hic!
chimango dijo:
Por cierto, si alguien quiere comprar un Intimo Canale Cavernet Sauvignon del 76 y/o del 83, que chifle.
Muy lindo post.
Como dato adicional, por mas que parezca una falta de respeto, se esta empezando a utilizar el corcho sintetico en vinos de guarda ya que no tiene riesgo de transferencia de sabor al producto.
E´así vio???
Fabio Baccaglioni dijo:
chimango dijo:
Por cierto, si alguien quiere comprar un Intimo Canale Cavernet Sauvignon del 76 y/o del 83, que chifle.
estan en buen estado?
Agustinlp dijo:
Muy lindo post.
Como dato adicional, por mas que parezca una falta de respeto, se esta empezando a utilizar el corcho sintetico en vinos de guarda ya que no tiene riesgo de transferencia de sabor al producto.
E´así vio???
si, ya probé un par con eso, pero considerando los nuevos tratamientos al corcho que hay... es una mersada de pijotero
Cabeza de alcornoque.
Me mató la foto de portada del post, qué lindo sería estar en este instante en la Toscana tirado en una silla esas de jardín de fierro esperando que la tana nos traiga la pasta mientras picoteamos un cacho de pan.
Me gustaron las fotos!
La verdad es que prefiero un corcho de plástico antes que la tapa a rosca que le ponen a los vinos acá (Holanda y Alemania). Preguntando a diferentes personas, me dijeron que básicamente los alemanes prefieren la tapa a rosca porque \"es más práctica\" y si no vas a guardar un vino durante años, poco te importa el paso del oxígeno.
Lo loco es que el mismo vino que en Francia te venden con corcho (o inclusive un vino chileno) acá lo conseguís con tapa a rosca... Alto negocio que la gente prefiera esa \"simplicidad\".
Igual, no hay nada como el ruidito de vacío al destapar un vino...
05/11/2012 - 13:21:35
Recuerdo haber leído hace poco en una National Geographic que la mayoría de los alcornoques (los árboles, no las personas) de Spain están llegando ya al fin de su vida útil. Y como nunca se han plantado más (¿les suena eso de "visión a corto plazo"?), parece ser que dentro de poco años Spain podrá exportar ni corchos para botellas 
aqui_c dijo:
Me gustaron las fotos!
La verdad es que prefiero un corcho de plástico antes que la tapa a rosca que le ponen a los vinos acá (Holanda y Alemania). Preguntando a diferentes personas, me dijeron que básicamente los alemanes prefieren la tapa a rosca porque \"es más práctica\" y si no vas a guardar un vino durante años, poco te importa el paso del oxígeno.
Lo loco es que el mismo vino que en Francia te venden con corcho (o inclusive un vino chileno) acá lo conseguís con tapa a rosca... Alto negocio que la gente prefiera esa \"simplicidad\".
Igual, no hay nada como el ruidito de vacío al destapar un vino...
jejeje
05/11/2012 - 19:21:40
Para tener en cuenta: el corcho natural por mejor calidad que sea no es perfecto y puede arruinar cualquier vino (incluso uno de más de $500), no por TCA, sino por cualquier fisura natural del mismo. Es por eso que en Inglaterra (vitrina del mundo para vinos) NO permiten el ingreso de vinos de corcho natural. Así que olvídense de tanto folclore y romantisismo y agradezcan que si algún día compran ese vino de más de $500 en un restaurant caro, y está malo, no van a poder decir que fue por el corcho.
Salud!
fabro dijo:
Para tener en cuenta: el corcho natural por mejor calidad que sea no es perfecto y puede arruinar cualquier vino (incluso uno de más de $500), no por TCA, sino por cualquier fisura natural del mismo. Es por eso que en Inglaterra (vitrina del mundo para vinos) NO permiten el ingreso de vinos de corcho natural. Así que olvídense de tanto folclore y romantisismo y agradezcan que si algún día compran ese vino de más de $500 en un restaurant caro, y está malo, no van a poder decir que fue por el corcho.
Salud!
jeje, pero bueno, cada uno que gaste su dinero en lo que quiere.
06/11/2012 - 01:01:52
Bue mi vieja anduvo por varias bodegas en Francia a principio de año y la mayoría de los vinos blancos venían con tapa a rosca...
06/11/2012 - 13:25:34
Ahora entiendo por qué mis portavasos de corcho de GitHub les estaban dejando mal sabor a mis vasos y tazas
06/11/2012 - 21:15:08
no tomo (vino) pero amo el material corcho, en mi epoca de secundaria mis abuelos me heredaron una plancha de corcho de 1x1 mts heredada de mi tio de unos 3 cms de espesor, que buena que eestaba para poner toda la porqueria que se me ocurriera!, luego de una limpia que hice a mi cuarto tuve la fantastica idea de regalar esta plancha a una ex novia que tuve... hace poco me fije el precio de una plancha como esa..... 
Je, me hizo acordar a merciología. Una de las materias que más gustaba en el viejo secundario, era interesantísimo descubrir cómo se hacían las cosas, y de dónde venía todo.
