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¿Será Sardina eso que estás comiendo?

23/07/2019 - 10:30:00
Es interesante, hace unos cinco años confirmaba mi sospecha, el atún no era necesariamente atún porque difícilmente podemos saber qué bicho es el que viene en la famosa lata atunera. Pues bien, ya hace tiempo también tenía mis sospechas contra el otro pescado enlatado famoso: la sardina. Y bien ¿Es sardina lo que comemos? Sí pero ¿Cuál? Ah, qué dilema!

Los atunes ¿Son o no son atunes?

17/09/2014 - 10:30:00
ace un tiempo alguien me dijo "eso que creés que es salmón no lo es", en realidad estaba equivocado, había entendido mal la advertencia, el problema no es el salmón, es el atún. Es que los salmónidos son pocos y fáciles de reconocer, trucha, salmón, sus variantes, tienen ciertas características y, a diferencia de muchos otros, sí se "crian". Los atunes en cambio no, son peces bastante difíciles de atrapar pero ¿...
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