El Cheddar versus el cheddar

05/10/2026 - 09:00:00
Es una goma naranja llena de grasa, colorante y sal, no es queso, casi no es comida, es una emulsión de citrato de sodio, suero de leche y aceites. Lo llaman "cheddar" pero no es queso Cheddar. Por otra parte existe un sabroso queso semi duro hecho de leche de vaca, firme, denso, a veces quebradizo, con un sabor complejo, terroso e intenso, a veces algo picante. Es el queso Cheddar que, lamentablemente, la mayoría no conoce por nuestras tierras. Pero ¿Cómo es posi...

De helado fracaso a éxito congelado - La historia de Dipping Dots

08/11/2023 - 10:30:00
En 2011 una empresa "innovadora" de helados, Dippin' Dots, quebraba y era adquirida por 12 millones. El año pasado el "remanente" se vendió por 222 millones ¿Vendiendo helado nuevamente? No, lo más interesante es que de ese fracaso original alguien tuvo la fantástica capacidad de hacerlo dinero de nuevo y no vendiendo helados precisamente

Cuántas calorías hay en un gramo uranio y la peor dieta que podrías tener

04/03/2020 - 14:22:49
Está claro que comer uranio no es una buena idea, es tan sólo un nardo-divertido ejercicio matemático, pero ¿Cuántas calorías tiene el uranio? Hay dos formas de ver esto, primero cuánta energía contiene algo y segundo cuánta energía puede obtener una persona al ingerir algo. La segunda es la definición más usada a la hora de medir las comidas, si comés uranio no te vas a alimentar mucho, más bie...

Alimentos Genéticamentes Modificados, desde siempre

05/08/2014 - 10:30:00
Es un caso típico de pánico y furia entre veganos, naturalistas, sucios hippies y doña rosas desinformadas, las comidas genéticamnete modificadas que los crueles y despiadados laboratorios quieren hacernos comer para poder dominarnos y controlarnos. Malditos ellos. Y no es difícil caer en este pozo común, empresas como Monsanto o Cargill y tantas otras sólo viven de vender basura y forzar patentes hasta en el código genético de los granos que venden. De hecho, en varios países han ...