Hoy me enteraba del nombre de una enfermedad odiosa y conocida, odiosa porque quienes la padecen no sólo no la reconocen como tal si no que se desviven por arruinarte la vida.
La Ortorexia es esa dependencia patológica a "comer sano" al punto de arruinar no sólo la salud propia si no la vida social del "afectado".
Es común encontrarnos en situaciones donde alguien ofrece una simple galletita a otro y éste reacciona hasta mal diciendo "no, engorda" (supongamos que quien lo dice tiene un aspecto anoréxico-bulímico-ultraflaco a quien no le vendría mal un par de kilitos más de contenido) y saca un paquete de esas galletas de arroz horribles y sin gusto.
Soja y Tofu por todos lados, pero de alimentarse bien, nada. Puesto que todo lo que se vende actualmente como "sano" es más bien un "complemento" la gente confunde y, para no perder la costumbre, se autodiagnostica y automedica todo. Así pues uno se autodiagnostica "gordo", se automedica "mierda" y come mierda justificándose en su autodiagnóstico.
De nutricionista ni hablar, el problema es que quienes padecen estos desórdenes alimenticios son de evitar a un médico, no van a ir a uno puesto que este es capaz de decirles la simple verdad: "dejate de joder y ponete a comer bien, que es lo único que te hace falta".
Bien distinto es mi caso, jeje, por ejemplo, donde digo "eso hace mal" con la boca llena de eso mismo y quejándome de "ahora deberé ir al gimnasio" 
Lo más común es ver a mujeres con este transtorno, la obsesión por la delgadez, la imposición mediática de un modelo de "persona ideal" flaco, pero ultimamente parece que hay muchos hombres con el mismo "problemita", que es muy distinto a tener 20Kg de más y querer bajarlos, es tener tu peso ideal o menos e insistir con comer sano al punto de hacerte daño.
¿Que problemas trae la Ortorexia? además de arruinar tu vida social por no poder compartir un plato con nadie, los más fóbicos hasta llegan a no comer nada que salga de una cocina normal, si hay aceite "ya es malo", si hay grasas "es terrible", entonces terminan faltando vitaminas, calcio y un largo etcétera de componentes que el cuerpo SI necesita por más grasientos que parezcan (de hecho, necesitamos grasas y aceites entre otras cosas 
)
Una cosa es comer sano, otra es ser boludo. Los extremos como este son tan nocivos como el que come todos los días en McPato
Si te gustó esta nota podés...
02/03/2007 - 17:38:34
Yo soy del otro bando, gracias a comer todos los dias en burger King tengo 20 kilos de mas...
la tia de mis primos vivia a Ades y a milanga de soja... tuvo dos hijas que alimento a Ades y Soja... una tuvo problemas de crecimiento, le tuvieron que dar hormonas...
el medico cuando le pregunto que le daba de comer y escucho la respuesta le dijo (textual) -NO SEA ESTUPIDA Y DELE COMIDA!-
la sinceridad ante todo jauajaja
Fabio, la soja y el tofu (queso de soja) contienen ácidos grasos esenciales (Omega-3 y Omega-6), que son los componentes importantes de los aceites. En dietas sin carbohidratos, es importante consumir estos ácidos grasos. Además, son fuente de proteínas, calcio, magnesio y zinc. El problema es que en adultos, no es recomendable la sobreingesta de minerales. También la presencia en la soja de los fitoestrógenos es negativa.
Otro problema de esta gente es que no consume azúcares, con el fin de "quemar" grasas, sin saber que la glucosa es el "combustible" del cerebro.
Yo trato de alimentarme mejor, pero como buen descendiente de españoles no puedo evitar la ingesta de un buen guiso de lentejas con pecho, patitas y orejas de cerdo, chorizo colorado y panceta. O una buena tortilla de papas, "raxo" (lomo de cerdo frito), caldo gallego (papas, habas y grasa de cerdo), etc.
No hay nada que hacerle: o comés rico, o comés sano
Yo soy muy hinchabola con el asunto de comer bien y sano, pero en mi caso trato de comer lo más posible comidas caseras, no bandearme con lo frito y comer lo más variado posible.
Creo que comer sano es eso: una dieta balanceada, no cometer excesos (al menos no todos los días, pero de vez en cuando qué lindo que es comer como un chancho cuando hay algo muy rico!)
Me molestan de la misma forma los maniáticos del diet, los enfermos del yogurcito (que parece que reune todo lo necesario para la vida en un pote de un tamaño de un dedal) y también me molestan los que dicen que no hay nada como hamburguesas del McDonalds o el asado.
La buena comida, así como los buenos vinos, tiene variantes casi inagotables, y está bueno saber disfrutarlas.
Hay tantas cosas ricas que no necesariamente son un veneno para la salud, que nos sorprendería.
El tema es que resulta mucho más fácil abrir un yogurt o pedir una pizza o hamburguesa.
Yo conozco gente en mi trabajo que le tiene una especie de fobia a los lácteos. Mi mejor amigo no come queso, un pibe administrativo no toma leche ni come lácteos desde los 3 años (tiene 25 y mide 1,50) y un técnico no quiere nada lácteo y ahora le faltan casi todos los dientes (con 24 años)...
Creo que Mel Gibson no come pollo porque piensa que le van a crecer las tetas 
La verdad que muy buen post. Este es un tema dificil, y nadie lo toma en serio. Yo tengo una amiga que es, va, era, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo">Vegana</a>. Por recomendacion del medico, tuvo que empesar a comer algo de carne y mas lacteos (solo comia manteca) ya que hacia mucha actividad fisica y eso le estaba jugando en contra... La verdad es que hay cada uno con cada trauma.. pero bue, es decision de uno mismo
Saludos
<em>Yo trato de alimentarme mejor, pero como buen descendiente de españoles no puedo evitar la ingesta de un buen guiso de lentejas con pecho, patitas y orejas de cerdo, chorizo colorado y panceta. O una buena tortilla de papas, "raxo" (lomo de cerdo frito), caldo gallego (papas, habas y grasa de cerdo), etc</em>
después de leer esto me dio acidez
02/03/2007 - 23:21:09
Yo trabajé bastante tiempo en un hospital, mas precisamente en el buffet, y noté que la ortorexia o al menos una forma incipiente de ella era común en la mayoría de los médicos, sobre todo los mas jóvenes. Eran reacios a comer cualquier cosa que tuviera grasa animal, Ni siquiera se animaban a una milanga, pero consideraban un desayuno sano y completo a una barrita de cereal (que contiene aceite vegetal hidrogenado, puro veneno) y un yogur descremado (me canso de decirle a la gente de la tranquilisima que desde principios de los 90s eso no es yogur sino puro gelificante). No solo la gente se alimenta mal sino que tambien los almentos que ingiere cada vez se parecen menos a lo que eran primitivamente, lo que empeora la situación. Esto último lo trató Edwin en un <a href="http://fabio.com.ar/verpost.php?id_noticia=1753">post</a> con el que me sentí muy identificado. Alguno se da cuenta de la mierda que te tratan de vender por televisión como imprescindible para tu salud?
Creo que hablo en nombre de todos cuando digo: A COMER COMO ORCOS!!
nota: para los mas jovenes, hubo un tiempo en que el yogur era de leche, en que venía en un envase de vidrio retornable. Tenia una consistencia cremosa sin necesidad de ningún batido ni proceso extraño que te intentan vender mas caro y en un pote mas chico hoy en día. Y traía fruta de verdad...si querés probar algo parecido probá con <a href="http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2003/11/06/90625.php">esta</a> receta.
03/03/2007 - 04:05:33
La publicidad induce maneras de ver el mundo.
Hay gente que tiene que comprar Activia para poder cagar.
Está todo dicho, no?
otra disfunción de moda???...nah,viva la milanesa con fritas! 
...y a morirse feliz!(a lo sumo acortaré la vida un par de años,pero quien me quita lo bailado)
y los boludos free que sigan tranquilos,total,"mientras menos boca,más nos toca"
03/03/2007 - 04:22:25
cierto día, una amiga me convidó una galleta sin sal, sin gluten y light (sin el contenido graso que debería tener cualquier galleta en este mundo). con espíritu aventurero, acepté su invitación y al instante conocí el real significado de "insípido".
03/03/2007 - 04:30:08
ah! una cosita más. hace dos años, comencé a conocer casualmente gente reacia al jamón, en especial al cocido. me llamó la atención y quedé con la duda... es común o yo me crucé con los únicos casos de este tipo? saludos a todos!
03/03/2007 - 09:56:41
Fabio,esta noche voy a acordarme de este post mientras disfruto de un rico gulash....
03/03/2007 - 11:04:53
Mientras estaba leyendo el post estaba liquidando media docena de Facturas.
03/03/2007 - 14:56:13
yo me voy a manducar un torgelon picado fino con una cervecita
lo del activia no es verso. hay muchas minas constipadas. lo feo es el eufemismo de llamarle tránsito lento a hecharse un garquete
03/03/2007 - 18:04:18
Yo SOY vegano ¬¬, el tema no es "la obsesión por comer sano", sino el no querer comer vacas torturadas, asesinadas y procesadas ¬¬. Puede que cada tanto tenga algún problemita con el hierro, cuando pasa me acuerdo de las lentejas y el limon. Pero no hay razón para comer carne ¬¬
03/03/2007 - 18:53:53
Gracias a este post me acabo de enterar que existe el "veganismo", me parece un poco fundamentalista, pero bueno, hay para todos. Como "disfrutadora" de fritangas y demás alimentos calóricos (sin mencionar los buenos vinos tintos), creo que lo mejor es comer de todo sin necesidad de hacerlo hasta reventar como un sapo y sobre todo levantar el culo de la silla con mas frecuencia. Soy del club de los que creen que lo que engorda no es la comida sino el sedentarismo.
03/03/2007 - 20:38:15
La manía por comer sano no se restringe a las cosas light, En realidad, buscan comer productos que no hayan tenido contacto con productos quimicos, por ej. que provengan de huerta orgánica , y que no tengan aditivos o conservantes, así que tiene que ser todo casero. Por supu, ya se puso de moda en Holllywood y hay un gran curro allá con los deliverys de comida supuestamente sana. LLegan a la obsesion de necesitar saber cual fue el recorrido exacto de ese alimento hasta llegar a su mesa.
Mina, esos gulash son contra-natura.
A mi de chico no me gustaba el jamón. Cuestión de gustos. Con la edad mejoré .
Sobre los yogures yo compraba el natural (sí, el que no tiene gusto a nada) y le ponía algúnl dulce que había en la heladera (dulce casero). Y así me zampaba yogures de manzana, frambuesa, guinda y otras frutas menos conocidas. Nada que ver con los saborizados de ahora.
04/03/2007 - 07:07:34
uh..hace como un año que no hago mi goulash...
siempre viene bien para estos dias de calor..comer algo fresquto
<em>Pero no hay razón para comer carne</em>
Andá al espejo y abrí tu boca. Fijate que tenés cuatro dientes de tamaño casi cónico, llamados "caninos". De hecho, es un rasgo distintivo de todos los carnívoros. Si la especie humana se hizo omnívora, es por necesidad, al no ser un buen predador.
Hay un caso similar, pero más terrible: el de los osos panda, que al ser lentos no son buenos predadores, por lo que se alimentan de bambú. Pero como el bambú no le provee la energía necesaria, además de estar comiendo todo el día, se mueve lo menos posible.
Yo como de todo, menos edulcorantes, gaseosas oscuras, barritas de cereal, yogures, carne picada barata, salchichas, hamburguesas, chorizo, y bebidas blancas, calditos y sopas de sobre, cindor, ades, gatorade, mcdonals etc, etc.
Toda esa mierda no, lo demas todo.
Como nueces, avellanas, frutas, carne, pollo, pastas a morir, flan/helado, cafe, etc
Hago acrobacia de piso.
Saludos
Andá evitando el pollo, la última vez que un pollo vio un grano de maíz vio que no parecía alimento balanceado y murió de un paro cardíaco.
Este post me disparó el tema de las construcciones que alimenta el marketing de la industria alimenticia... Empecé a desarrollarlo acá, pero en cuanto ví la extensión a la que estaba llegando, lo terminé ubicando en mi blog (con link a este artículo, como corresponde!)
Saludos!
Creo que es mi deber defender las galletitas de Telgopor (R) que dicen ser de arroz, no tienen gusto a nada, pero me encantan.
Para alimentación sana me alcanza con verlo al escuálido de Messi tomando yogurt. Mal no le va al "gordito", pero prefiero jugar mal al futbol y ser pobre, pero pesar más de 70 kilos!
05/03/2007 - 10:19:13
Mi hermana es vegetariana, el año pasado para vacaciones de invierno mis padres decidieron ir a visitarla por dos semanas. cuando regresaron nos tuvieron a mi hermano mayor y a mi a base de hongos (no pregunten el nombre de estos,no me interese en eso, y no, no eran alucinogenos). Despues de esto decidimos con mi hermano que cualquier visita a mi hermana deberia ser supervisada por alguno de los dos, para evitar problemas futuros
puff, es un tema q da para largo, onda para un asadito completo.
En mi casa y en mi caso , tuve la gran suerte de que mis viejos tuvieran un restaurante, y encima hasta los 8 años solo trabajaran durante la temporada. el resultado: sabían hacer platos de puta madre y tenian el tiempo para hacerlo.
En un tiempo, mi vieja hacia reposteria, con lo cual pintaban unos LADRILLOTES DE 5KG de chocolate, y la misión era reventarle la piedra a la vieja.... al tiempo se apioló, compró amargo y le agregaba azucar....
Además del tiempo y la costumbre, estaba la idea de que LA COMIDA NO SE TIRA, HAY QUE COMER DE TODO y NO ROMPAS LAS BOLAS QUE LA MITAD DE LA HUMANIDAD SE CAGA DE HAMBRE....
Son cosas que en su momento te las "tenes que comer" a las puteadas, pero con el tiempo, disfrutás de poder comer CUALQUIER PLATO y que te guste.
La mierda que venden como SANODIETZEROLIGHT .... en general es eso, una mierda.
Porciones más chicas, caras... componentes que no sabes que catzo comés.
Da asco tener la certeza de que VOS tenes que gugliar o consultar que son y que te hacen los componentes que trae la comida que comprás, para mayoritariamente ver que en algun lado o en algun grado, te dan veneno.
Me parece que tratando de saltear la genetica y rezando por que no tenga mucho pesticida ... la onda esta en las frutas verduras... y CERO onda con esos potecitos de garompa..
TIP YOGUR: dos o tres litros de leche,, un poco de llogur laserenisima entero, entíbiese la leche hasta que este TIBIA , agregesele una o dos cucharaditas de yogur, dejesela en lugar tibio o templado, envuelta en un toallonazo, trapo,frazada ..... a las 2 / 3 / 4 / 5 hs depende.. tenes 3 litros de yogur. ( el potecito original lo frizas y vas sacando siempre de ahi, no conviene hacer yogures derivados mas alla de dos o tres generaciones ). cagamos me llaman por laburo/s... 
Buenas, despues de leer comentarios sobre posteos que arrancaron en el 2004 y siendo el 2006 se seguian debatiendo me parecio muy interesante dejar mi firma, viendo q el Blog es muy bueno...
La verdad que no sabia que existiese esta enfermedad del ORTOrexia , per ahora que me acuerdo una tia mia no me dejaba comer Sal , ni aguan mineral (tiene mucho Sodio)ni tomar Te despues de el almuerzo diciendo que tiene tambien Sodio y no se q miercoles, y la verdad es que saturaba la vida social de todos los que la rodeabamos..
al final se murio , creo que se comio una aceituna (rica en sales) e hizo una implosion.
Bueno saludos a todos...
07/03/2007 - 22:26:15
Pa mi es una falta de respeto a los pibito que no tiene na´ pa comer, ni sano, ni con grasa, ni colesterol.
09/03/2007 - 01:21:36
Lo del pollo es verdad, pero no confundir USO del pollo con ABUSO del mismo, los esteroides utilizados en los criaderos de pollo llegan a nuestro cuerpo a traves de la ingesta del mismo. Cuanto mas pollo se come, mas probabilidades se tienen de padecer algun trastorno hormonal, en el hombre, se desarrollan las glandulas mamarias (normalmente atrofiadas). Similares trastornos se dan en quienes utilizan ANABOLICOS ESTEROIDES con fines de aumentar su masa muscular o rendimiento deportivo.
Pero si comen pollo dos o tres veces a la semana, quedence tranquilos que no les va a pasar nada.
Hace un tiempo vi unas mamografias hechas a un trabajador del mercado concentrador de pollos.
El tipo contesto "como sanisimo..... pollito todos los dias", y quedo como un clasico de las clases de mamo....
18/07/2008 - 14:54:46
Que una persona coma galletas de arroz no es un signo de enfermedad. Esa persona que decide comer naturalmente y alejarse de esos productos innecesariamente llenos de colorantes y conservantes le esta haciendo un bien al planeta tierra.
El problema es que hay personas que no soportan que otro no sea un consumista como ellos y entonces le dicen enfermo. Para la "gente normal", incluso el vegetarianismo es mal visto. Tienen como justificación esa falsa necesidad de proteina animal impuesta por los medios. ¿Sabian que el ser humano puede vivir perfectamente sin carne?
Sigan diciendo que intentar no destruir el planeta es malo. Yo me rio de esas personas.
Ademas, cada uno es libre de comer a su elección. Si se pone de moda comer humanos yo no lo voy a hacer para no ser excluida de un grupo o para ser bien vista por los "normales"
