Entre por que era el primer mensaje pero este post es una cagada, fabio vos das para mas pero igual la idea no es mala
Hoy cocinamos un pollo
Otra receta culinaria de poco tiempo de laburo, como corresponde para este weblog
Robándole un poco a Kyle Kwong tomé algunos ingredientes no tan comunes en nuestra cocina, claro, ella es de origen chino y lo hace hiper-super-grasiento, pero como estoy a dieta tuve que optar por algo más light aunque traté de no perder el gusto.
Primero dos pechuguitas, con hueso y piel si no quieren que salgan secas, las trozan como les guste, cuanto más chico (ej: tres pedazos cada pechuga) más rápida la cocción, pero se puede pasar y secar demasiado.
Luego hay que embadurnarlas con manteca, si, el ingrediente grasoso y que le da un sabor distinto es la manteca que hay que ubicarla entre la piel del pollo y su carne.
La piel es grasa pura, muchos se la sacan para que quede más liviano, cosa que hice porque tengo que bajar como 7 Kg y morfando como acostumbro no lo lograré nunca.
Luego las "verduritas" que acompañarán este pollo son: Echalotes (4 o 6 depende el tamaño), Cebolla de verdeo (dos pequeñas), Ají Morrón y Verde también, manteca.
Sazonar con todo lo que tengan a mano, se pueden hacer variantes al clásico argentino "ají molido + pimentón dulce + orégano" utilizando estragón francés o hierbas de ese tipo que le dan una personalidad particular al pollo.
Las papas son el clásico acompañamiento, el grosor de las mismas alargan o aceleran la cocción, es decir, si las cortan muy finitas es probable que logren comer mucho carbón de papa, cosa poco recomendable, peor tan feo como eso es comer papa cruda, con un centímetro a uno y medio de grosor está bien.
Igualmente de acompañamiento pueden hacer una ensalada y ahi si es más liviano.
Al horno, no más de 30-35 minutos y dan vuelta las papas para que se doren de los dos lados, los trozos de pollo también así se cocinan bien, otros 15-20 minutos y a comer!
Para la próxima nota algo más "complejo" y no tan común como un simple pollo al horno de mierda que todo el mundo ya sabe cocinar: Ensalada Caesar's, es una boludez, pero muy rica!!!
Si te gustó esta nota podés...
Categoría: Cocina
Etiquetas:
Escrito por Fabio Baccaglioni
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Comentarios
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jhony
15/09/2005 - 00:52:20
Es una comida rica,sana y bien condimentada resulta sabrosa.
Marche un pollo
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Brun!to
15/09/2005 - 02:00:52
Aguante el matambrito a la leche!!
Sale en 10 minutosss y listo... que dar vueltas ni nada!
Saludos!!
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el exiliado
15/09/2005 - 04:21:23
Suena rico, me gustan las comidas rapidas y ricas, ideales para un dia de semana en donde no tenes ganas de pasarte cocinando un par de horas.
Ahora, un par de cosas, desde cuando la pechuga tiene hueso?
Bah, por ahi compraste el pollo entero y te referis a la carcaza en si, que se yo.
Umm le agregaria un poco de ajito.
En fin, dejate de joder Fabio, 7 kilos? sali a correr un poco vieja, la gordura no es lo que importa, sino hacer que la sangre se mueva un poco y queme algo de ATP...
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Nico
15/09/2005 - 10:01:21
Fabio, si estas a dieta te recomiendo comer milanesas de calabaza... son riquísimas! me las preparo el otro día mi vieja, mi primera reacción fue: me queres matar de hambre!!!! recién llegaba de la facu tipo 12 de la noche. "Encima q soy flaco me tengo q comer el garrón de comer eso?! q vos estés haciendo dieta no quiere decir q yo también(coño)"
Mi vieja en silencio... lo único q me dijo... "come" en un tono sutil.
Son lo mejor!
Cortas la calabaza en rodajas y las rebozas con pan rallado (muy fácil y rápido) y para acompañarlo una buena ensalada de: lechuga, tomate, cebolla y choclo ... shummy
PD: Las milanesas al horno, se hacen en menos de 10 minutos.
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Fabio, si llegas a comer milanesas de calabaza te vamos a desconocer!! Hacele caso al amigo Alfred! El gimnasio ayuda a quemar las grasas justas para que a la hora de morfar el pollo puedas comerlo con piel, plumas, ojos, etc..
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Lili
15/09/2005 - 10:21:35
Está bueno esto de las recetas sencillas, ricas y distintas.
Yo hago un mix entre estas comidas y una comida nutritiva y balanceada. Es la mejor comida hecha por el hombre para el hombre. Desde que como esto mi médico dice que mis valores en los análisis son inmejorables y no me hago problema por el peso ya que he llegado a mi peso ideal fortaleciendo mi masa muscular comindo lo que me gusta. Y€¦ aunque no lo puedan creer todo gracias a la comida.
Para mi familia y para mí es espectacular se la recomiendo yo entré en www.versebien.com/logro
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Hola a todos! Voto por las milanesas de berenjena, por razones obvias. Parecido a lo que cuenta Nico. Yo les corto la cáscara, las dejo macerar un poco en limón, y luego las rebozo con harina primero y luego con rebozador, valga la rebuznancia.
También estoy un poco pasado de kilos, trataremos de combatirlos a los trotes. Acá en Bariloche está ideal para salir a correr, tocó una racha de días muy lindos. Eso sí, hay que darle rápido, para que no te alcancen los perritos de los vecinos. Si no te apurás, volvés con un par de mordiscos en el traste.
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murguera
15/09/2005 - 12:23:34
ajajaj cocinando con fabio!!! ¿cuando te podremos ver en tv cocinando???? besotes
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Nico, sos un asqueroso, la calabaza a los chanchos! la grasa al poder!
y vos MaxD no calificás por vegetariano!!!!!
Facundo, colate una berenjena, si no te gusta el post, no comas!
las milanesas son de carne (pollo, vaca, lo que camine) no jodan con milanesas mariconazas!
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Uno que pasaba
15/09/2005 - 17:08:48
Eso no es cocina rápida. Anoche comí pollo (salí de mi estricta dieta de pizza) y tenia que controlarlo demasiado.
Además no podía comer frente al monitor y venía super enchufado como para suspenderel laburo...
¡ ¡Por un mundo con más pizza, hamburguesas y todo aquello que demande menos de 10 minutos de cocción y se pueda comer justo encima del teclado !!
Dejense de joder con la verdurita, si después salen y se clavan 6 cervezas... Creo que la unica forma de bajar la panza de invierno es saliendo a correr, o en su defecto a caminar
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MaxD, tampoco hay que correr muy rápido que el aire está frío y terminás con más frío del que empezaste.
<em>las milanesas son de carne (pollo, vaca, <strong>lo que camine</strong></em>
Excelente.
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Laura
15/09/2005 - 18:01:56
gato? ratitas? caminan...
A ver, milanesa de soja son como las galletas de arroz, son para que vos creas que comes algo. Dejen la pancita que queda bien... no digo lechones, pero para mi Fabio, vos no estas gordo.
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negrofabio
15/09/2005 - 20:11:10
hu me dio un hambre con este post !!! salgo de ak y me como lo primero que me encuentre !! carne , pan, vivo o muerto :S
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icedany
15/09/2005 - 20:12:29
Matias, yo vivo solo y efectivamente este sitio me ayuda cuando estoy solo y aburrido...
... escriben cada boludez que a veces me suelto riendo en voz alto, mi vecino ya debe de pensar que estoy loco, tal vez por eso no me habla (o porque me agarro una vez coqueteando con su esposa)
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Fer
15/09/2005 - 20:51:11
eso de vivir solo es fregado pero felizmente existe el microondas y tantos inventos mas y por supuesto alguien que te cocine...(creo que en mexico le dicen chacha...
)
ps: En serio comen eso?,o es una joda para Tinelli....
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borenor
mmmhh meat is murder ¬¬
aguanten los buñuelitos de espinaca, son definitivamente lo mas groso q hay en el mundo
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Piero
15/09/2005 - 21:46:06
Algo más rápido: pones filete de pollo en un plato, con sal, pimiento y un poco de salsa de solla (en Perú le decimos sillao). Lo metes al microondas 1 minuto y medio, lo sacas le das la vuelta y un minuto más. En 3 minutos un pollo rico un par de papas al costado y almuerzas sano sin una gota de aceite. (también le pueden poner aceite, pero le quitan la gracia de que sea sano.. pero no importa)
Saludos,
pd: el uso prolongado del microondas podría incrementar la degeneración de los glóbulos blancos. Produce cáncer y otras mierdas
pd2: pero que diablos, nos simplifica la vida y nos da tiempo para escribir cojudeces... jajaja
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Otro_Fabio
15/09/2005 - 21:49:09
estoy de acuerdo con casi todos...
primero, la receta de fabio es rica y facil de hacer.
segundo, para bajar la panza no basta con buena comida sino tambien saliendo a correr, a nadar, a yirar... a lo que sea.
tercero, lo de la milanesa de calabaza tambien es rica y como todo lo vegetariano si esta bien hecho.
y lo de las pizzas obviamente no es "malo"... solo hay que saber comer.
pero sobre todo, lo mejor es dejar un rato el teclado y hacer act. fisica... pero lo "otro" indispensable para estar y sentirse bien, creo, en general los que entramos en esta pagina ya lo tenemos... es tener una cabeza "copada" y una mirada vanguardista-desacartonada, para no decir "juvenil" del mundo y su gente. he dicho.
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LeoG
Mmmm... el aceite strong>no</strong> da colesterol, porque es de origen vegetal, por ende no contiene grasas.
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icedany
espinaca?... calabaza?... las vacas comen vegetales, yo como vacas...
y agradezco tu preocupacion amigo Fer, pero despues de 8 años viviendo solo soy un cocinero muy competente asi que no necesito una chacha (Ademas, gano bien para mantener mi estilo de vida pero no tanto como para pagar una)...
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icedany
ok, voy a contribuir con el post, este plato no es ni economico ni rapido, pero es excelente para la tercera cita con esa chica dificil que tratas de impresionar, la invitas a tu casa y se lo preparas, atencion newbies...
Necesitamos:
+ 650-750 gramos de lomo
+ mantequilla
+ aceite de oliva
+ sal y piemienta
+ harina
+ sidra
+ ajo
+ romero
+ manzanas
1.- Doras muy bien el lomo, cuando ya este lo sacas, lo rebanas y le echas sal y pimienta al gusto, en la misma grasa que debe haber soltado el lomo fries un poco de harina (un puñito como de 30-40 gramos)
2.- Cuando la harina esta agarrando colorcito le echas 3 tazitas de sidra, dos dientes de ajo prensado y dos ramias de romero, los revuelves bien y los dejas a fuego lento hasta que quede especito.
3.- Cuando la mezcla esta espesa, la echas sobre el lomo que ya debes haber puesto en un traste que puedas tapar y lo metes al horno (no microondas por favor) a temperatura normal una media hora.
4.- Lo sacas y lo sirves rodeado de manzanas cortadas en trozos y fritas en mantequilla y adornado con mas ramitas de romero.
5.- Apagas las luces, enciendes las velas, pones musica de Kenny G, o algun artista romantico preferentemente sin letra, acompañas con vino tinto o rosado (blanco seria un error), le pones atencion a lo que la chica te dice durante la conversacion y... ¡Listo!
6.- Amigo, si no llegas a nada esa noche eres un idiota o la chava es del otro bando... grantizado por Danilo Luna
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jhony
7- Ice cremos que has logrado algo con tu chava
8- Si no llegaste a nada,...... prepará otra cita
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Uno que pasaba
Solo con el vino muchas veces alcanza
Yo optaría por una comida más liviana por si da para hacer ejercicios.
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Fer
Que importa la comida si te pones a hacer otras cosas mas gratificantes...pero despues si da hambre...
Osea despues de comer carne sigue la dieta...
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jhony
Pssss SI positivo Fer !
después dá apetito o sea hambre,de verdad Mis aplauuusooooosssss.
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Romanticismo caballeros!!!... Por favor!!!... tanto la mujer mas pura del mundo como la mas correteada merecen ser tratadas como princesas, vale la pena invertir un poco de tiempo para ver esa sonrisa en su rostro...
ok, lo acepto, soy old school...
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Uno que pasaba
Si, claro, entenderás que escribiendo rápido cosas extrañas suceden. Las reinas que visitan Fabio sabrán disculpar mi torpeza (la demogogia se apriende)
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Nadia
21/09/2005 - 17:02:10
Para qué tanta palabra, si para una mujer ya es una maravilla el saber que al menos para la cita el galán se ha puesto a cocinar.
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Laura
ha visto, icedany... mala suerte he tenido... pero sabe que, tengo un buen palpito con el que sigue.
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icedany
eso es bueno, y si no te quiere cocinar el muy desgraciado, lo amarras a la cama y le das de latigazos hasta que aprenda...
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solange
15/09/2009 - 09:41:17
jaj muy rica la comida pero a esos ingredientes de china ak en salta no se los consige ni con un rastreador"!!!!!!!!!!!! 
igualmente esta buena la pagina